ראש תחום התקשוב ומרצה בכיר במחלקה לניהול בתחומי מתמטיקה, סטטיסטיקה/SPSS וניהול טכנולוגיה. בוגר הטכניון בחיפה (B.Sc), אוניברסיטת ת"א (M.B.A) ואוניברסיטת לסטר באנגליה (Ph.D.).
ד"ר גילאי הינו חוקר בעל שם בינלאומי בתחומי טכנולוגיות בחינוך (Educational Technology). התמקדותו המחקרית היא בלמידה והוראה במערכות ההשכלה הגבוהה המבוססות על פדגוגיה דיגיטלית. התמחותו כוללת למידה מבוססת טכנולוגיה של קורסים כמותיים (כגון מתמטיקה, סטטיסטיקה וקורסי מחשב), פיתוח מודלים ללמידה מלאה מרחוק, הערכה ממוחשבת, הכשרת חברי סגל אקדמי להוראה מתוקשבת, למידה בכיתה המשלבת מרכיבי תקשוב משמעותיים, למידה פעילה מבוססת טכנולוגיה, למידה מבוססת משוב, פיתוח תהליכי למידה מבוססי וידיאו ואודיו ועוד.
ספרו "למידה מקוונת במערכת ההשכלה הגבוהה" (Online Learning in Higher Education) ראה אור בשנת 2017 בניו-יורק. הספר מיועד להעשיר את הידע של חברי סגל אקדמי, ראשי תחום תקשוב ומקבלי החלטות במוסדות חינוך בכל הקשור ללמידה מקוונת (Online learning). הטקסט דן ביצירה, פיתוח, ניהול ועדכון של קורסים מקוונים (Online courses) הן במערכת ההשכלה הגבוהה והן במסגרות חינוכיות אחרות המתמקדות בלומדים ובתהליכי הלמידה שלהם.
ד"ר ירון גילאי בכנס בינלאומי בסינגפור: שיפור למידת מתמטיקה באמצעות לכידת וידיאו